东坡区：强化食品安全培训 确保高考“舌尖”安全

一年一度的中高考临近，为确保考生用餐食品安全，眉山市东坡区近日组织中高考学生供餐单位和大型连锁餐饮单位相关负责人，集中进行2026年大型连锁餐饮单位及高考社会供餐单位食品安全培训，全力筑牢食品安全防线，严防群体性食物中毒事件发生。

做好今年中高考期间保障服务工作，考生用餐食品安全是重要一环，为此，东坡区市场监管局根据夏季餐饮情况特点，切实把用餐食品安全保障工作作为紧要事来抓，组织了13家中高考学生供餐单位和多家大型连锁餐饮单位相关负责人，集中进行食品安全培训，主要内容包括：一是健全责任体系。落实主要负责人、食品安全总监、食品安全员三级职责，建立健全管控制度，从严把关，执行到位。二是加强人员管理。抓好从业人员法律法规学习教育，提高岗位人员责任担当意识，确保食品安全工作落到实处。三是规范原料采购。从抓食材原料入手，落实进货查验，要求索证索票，建立追溯台账。同时按照更高标准，要求各供餐单位除做好中高考期间食品安全日常工作以外，还应做好食品留样等工作。

“接下来，我们还将持续加强对餐饮服务单位的监督管理，督促其落实食品安全主体责任，提升餐饮服务单位食品安全管理水平”。东坡区市场监管局相关负责人表示，在全区中高考期间，该局机关还将抽派工作人员会同有关部门，对考生就餐点实施全程监管，全力为今年中高考食品安全保驾护航。（陶广汉 刘治力）

责任编辑：蔡劲蓉