跟着“五哈”探秘延吉美食 解锁“有一种生活叫延吉”

6月17日，依托综艺《五哈6》延吉站播出后掀起的文旅热潮，延吉市开展“追随五哈足迹，解锁‘有一种生活叫延吉’”美食采风活动。多家主流媒体与延吉市自媒体行业发展协会自媒体达人走进金木头烤串、全州拌饭、恩评馆冷面、旌善章鱼城四大综艺同款取景门店，以实景探店、美食测评等方式，全方位呈现延吉独有的朝鲜族饮食文化，持续丰富“有一种生活叫延吉”城市文旅品牌内涵。

金木头烤串：炭火烟火升腾，延边黄牛肉香直击味蕾。

采风团第一站来到五哈同款烤串的金木头，店内招牌秘制牛肉大串选用本地延边黄牛肉，经独家配方腌制去腥提鲜，炭火炙烤后油脂微微析出，肉质软嫩多汁，入口肉香浓郁，焦香外皮搭配软嫩内里，一口满足肉食爱好者需求。

除牛肉串外，店内还有油边、鸡腿串、五花肉金针菇等特色菜品，搭配苏子叶、蒜片、韩式干料一同入口，油脂香、蔬菜清香融合，丰富不腻，让人回味无穷。

全州拌饭：石锅滋滋飘香，朝鲜族传统碳水盛宴。

老牌朝鲜族料理店全州拌饭，是五哈团集体分餐干饭的欢乐取景地。招牌石锅拌饭上桌时滋滋作响，滚烫石锅焖出一圈金黄焦脆锅巴，底层米饭软糯绵密，上层铺满丰富蔬菜与溏心蛋，淋上秘制韩式辣酱拌匀，一口下去兼具软糯米饭与焦香锅巴双重口感，咸鲜微辣适配大众口味。

节目里全员力推的八爪鱼拌饭也是店内招牌之一，新鲜八爪鱼切小段爆炒，肉质弹嫩紧实，裹挟香辣酱料，拌入米饭后鲜辣入味；山野菜拌饭则凸显山野本味，清淡爽口，适配不喜重辣食客。金枪鱼拌饭、烤猪肉拌饭味道也各有千秋，没有科技与狠活的纯手工现磨土豆饼、儿童拌饭等深受小朋友的喜爱。

恩评馆冷面：荞麦凉汤，一口解锁综艺同款清凉。

作为节目开篇重磅打卡点位，恩评馆冷面凭借一碗地道冷面收获全员嘉宾好评，店内招牌现压荞麦冷面是省级非遗美食，手工压制的荞麦面条粗细均匀，浸入满是冰碴的牛骨老汤，入口筋道爽滑，久泡不软烂，咀嚼间自带谷物清香。汤底经长时间牛棒骨慢熬，融合苹果梨天然清甜，酸甜平衡恰到好处，冰凉顺滑，抿一口瞬间驱散燥热。

冷面搭配综艺同款长白山蜂蜜锅包肉更是灵魂组合，外皮薄脆不厚重，裹着温润蜜香酱汁，内里里脊肉软嫩多汁，本地人独创热锅包肉蘸冷面汤的吃法，让冷与热碰撞，层次丰富。

旌善章鱼城：鲜活海味碰撞鲜辣，海鲜锅藏着市井热辣。

在旌善章鱼城，鲜活章鱼海鲜锅是节目中亮眼的特色菜品。上桌时活章鱼触手仍微微颤动，下锅焖煮后肉质脆嫩弹牙，自带纯粹海鲜鲜甜，搭配海虹、大虾、扇贝等多款小海鲜，汤底鲜辣醇厚，辣度柔和不呛喉。

煮完海鲜下入拉面，吸饱汤汁的拉面鲜辣过瘾，是店内推荐吃法。还有餐前必点拌水芹菜、凉拌橡子冻，这是本地人私藏解腻小菜，新鲜水芹菜搭配朝鲜族辣酱凉拌，脆嫩多汁，酸甜微辣，吃完鲜辣章鱼后一口清爽，中和厚重口感；橡子冻则是延边独有特色，值得一试。

一餐烟火味，一城民族风。本次采风循着《哈哈哈哈哈6》延吉站美食足迹，完整复刻四大同款风味美食，尽显延吉独有的饮食魅力。这座边城烟火相融、风光温婉，既有特色地道的朝鲜族风味美食，也有独具风情的民族街巷、特色民居，更有民族服饰体验、非遗歌舞、民俗节庆等沉浸式文旅体验。

诚挚邀约全国各地游客奔赴延吉，打卡五哈同款舌尖美味，畅游边城特色美景，沉浸式感受原生态朝鲜族民俗风情，体悟松弛治愈的小城生活，奔赴一场美食、美景、民俗兼具的延吉之旅，亲身感受“有一种生活叫延吉”。（王永范 季芳旭 金洪石）

责任编辑：蔡劲蓉