一场美食周，定义新时代“食在广州”：广州酒家集团亮相2026广州精品美食周

近日，2026广州精品美食周在广州城市地标海心沙亚运公园举行。作为广州服务消费季及“食在广州”城市品牌的标志性活动，本届精品美食周汇聚超200个餐饮品牌，成为展示餐饮行业精品化、年轻化、国际化发展的重要窗口。

作为广东烹饪协会会长单位，广州酒家集团深度参与，旗下广州酒家、陶陶居、多乐颂三大品牌集中亮相，从品类策划到场景创新，从文化赋能到国际链接，集团以行业引领者姿态，推动餐饮行业迭代升级，探索老字号与城市生活共生共长的新路径。广东烹饪协会会长、广州酒家集团总经理赵利平表示，广州精品美食周将重新定义新时代的“食在广州”，以场景创新、业态融合、品质认证的持续突破，让品牌与城市在共生中成长，让广州通过饮食与世界对话。

品类策划升维

创新性限定表达重塑“精品”逻辑

当全国大多数美食节还停留在“烤羊肉串+鱿鱼+臭豆腐”的循环里，广州精品美食周已完成一次品类升维。对老字号而言，品类策划的新逻辑不是简单堆叠“网红”元素，而是让每一款新品都能回到食材、口味、技艺、场景本身，呼应“好吃、好看、好玩”的复合消费需求。

此次美食周，集团旗下三大品牌的品类策划以当代消费需求为起点，寻找与当代消费者对话的新语言。广州酒家依托“食在广州第一家”的技艺传承与文化内核，推出“美食周限定”的避风塘海参酿虾滑、藤椒乳鸽等创新产品，将海参、乳鸽等传统粤宴食材从宴席餐桌带到日常场景中，在保留“精品”质感的同时，以更亲民、更具风味张力的方式回应年轻群体对“好吃、好玩”的消费期待。

作为广府饮茶习俗的代表性老字号，陶陶居以“三茶两饭一宵夜”的全时段广府饮食文化为线索，推出养生大鸡腿煲、脆皮乳鸽、三味手工大虾饺、开心果柠檬挞、辣汁牛百叶等多元产品，将非遗点心技艺与轻养生理念融入从早茶到宵夜的多元场景，让老字号的高标准出品在不同时段、不同品类中持续与当代消费者相遇。

新烘焙品牌“多乐颂”首次亮相广州精品美食周，成为集团品牌矩阵中的一次极具年轻活力的探索与升级。多乐颂落地本届美食周子IP“精品咖啡烘焙节”，推出咖啡云朵杯、咖啡duangduang包等系列咖啡烘焙产品；“冰火牛角包”在经典黄油酥脆牛角包的基础上，创新融入绵密冰爽雪糕；还有“辣红锅慕斯蛋糕”等创意风味产品打破传统烘焙边界，刷新大众对甜品的味觉体验。其中，最具视觉冲击力的“超长长长长长蛋挞”成为吸睛焦点，天然适配社交媒体的传播逻辑——消费者不仅是在买一只蛋挞，更是在购买一个别出新意、值得分享的内容素材。

场域重构

老字号让文化进入城市公共生活

本届美食周，多个头部品牌以各具辨识度的风格语言打造主题特装空间，让展区从静态陈列升级为可游逛、可品鉴、可互动的沉浸式场域。

广州酒家、陶陶居亮相“老字号嘉年华”板块，呈现巨型广府点心车、醒狮国风特装等装置，将岭南风情搬入海心沙亚运公园。点心车串联起民国广府饮茶记忆，醒狮则把广府民俗意象转化为极具氛围感的现场景观，使岭南饮食文化成为可观、可感、可互动的沉浸式场景，形成兼具烟火气与仪式感的餐饮消费体验。这种文化消费场域的重构，也是集团近年来持续探索“文化+餐饮”融合路径的自然延伸——将粤菜从后厨“释放”出来，融入可体验的文化场域。从荔枝湾畔“粤宴西关”的岭南园林，到广州酒家文昌总店以国内首家活态传承“粤菜博物馆”姿态重新亮相，构建“观、学、品”三位一体的体验空间，让食客真正“体验粤菜真谛”。

多乐颂则围绕主推产品塑造鲜明话题形象，超大牛角包、哑铃可颂包等吸睛造型打破传统烘焙陈列方式，以视觉冲击力和社交分享感吸引年轻消费者驻足、打卡与传播，构建年轻化、可参与的品牌体验。

老字号以文化场景沉淀城市记忆，新烘焙品牌则以互动设计契合“Z世代”消费语境，让美食不再局限于后厨与门店内，而是进入更广阔的公共场域，将分散的消费者汇聚在一起，形成一场集体性的城市文化体验。

人群链接

以玩法创新与服务升级打通多元消费圈层

玩法即链接，氛围即内容。本次美食周创新引入了“全员NPC”的玩法NPC欢乐方块巡游、品牌之夜音乐演出、爵士乐与电影主题音乐会轮番登场，营造出全天候沉浸式氛围。

美食周现场，多乐颂深度结合广府本土特色，打造多元营销玩法，带来沉浸式趣味互动体验。现场精心设置粤语歌词接龙、快乐电台急口令两大特色小游戏，趣味十足的广府方言互动，让市民游客沉浸式感受粤语文化的独特魅力，以新品类、新形态、新话题进入年轻人的日常消费语境。老字号不再只是“卖产品”，而是以丰富玩法让不同圈层的消费者愿意停留、参与、分享。

在服务层面，本届美食周与第140届广交会深度联动，被纳入广交会面向海内外客商重点推荐的城市打卡点，配套多语种志愿者、中英双语标识、外币POS机和“一码通享”支付服务。此外，美食周联合中国银联（云闪付）、工商银行、建设银行、广发银行推出多重惠民服务，更面向广交会境外客商，通过NihaoChina APP现场消费可享8折、50元封顶优惠。从社交玩法到国际服务，从支付便利到消费补贴，广州酒家集团以多品牌、多触点链接年轻消费者与跨境客流。

以食为媒、以展会友，老字号的生命力，不在于被反复提及的历史，而在于不断参与当下、敢于突破自我。广州酒家集团正以这样的方式，让传统粤味持续进入新的城市生活、新的消费场景和新的国际对话之中，更让“食在广州”从城市记忆走向当代生活，也让老字号真正参与到新时代“食在广州”的定义之中。（黄楚芳  广州酒家集团供稿供图）

责任编辑：蔡劲蓉