太原晋祠大米迎来丰收

秋风送爽，稻谷飘香。10月21日，走进晋源区大寺荷风泉水大米基地，满目鎏金、遍野丰盈。历经泉水滋养、秋阳淬炼，整片稻田褪去青翠、遍染金黄。暖阳铺洒田间，金光漫遍沃野，饱满沉实的稻穗压弯禾秆，微风拂过，层层稻浪起伏摇曳，满眼皆是颗粒归仓、岁稔年丰的治愈盛景，浓浓秋意、盈盈稻香扑面而来，晋祠大米如期迎来开镰收割季。

放眼田间，收割机开足马力在稻海中来回穿梭作业，饱满稻穗被整齐收割卷入机身，脱粒、清杂、秸秆粉碎还田一气呵成。粉碎后的秸秆从机尾均匀散落田间、肥土固墒，饱满金黄的稻谷顺着长长的卸粮筒倾泻而出、堆积成垛。农户俯身细察稻穗成色、捻看米粒质感，粒粒晶莹透亮、紧实饱满。机器轰鸣声、田间谈笑声交织相融，共同奏响热闹的秋日“丰收曲”。

“基地种植面积共200亩，今年长势喜人，预计亩产突破1200斤，迎来丰收年。”太原生命之谷食品有限公司技术总监郭峰介绍，这份丰产成果离不开今年良好的生态气候条件和精细化科学田间管理。基地持续选育适配本地水土的水稻新品种，配套推广现代化田间管护新技术，从春季育秧、精准播种、水肥调控，到绿色防虫、日常巡查管护，各环节高标准管控、精细化推进，以良种赋能、良法提质、良田固本，全方位筑牢水稻稳产增收根基。

晋祠水稻有着3300年的种植历史，素有“北米之最，皇家贡品”的美誉，以“七蒸不烂、味美而殊”享誉三晋。古有诗云“晋水今入并州里，稻花漠漠浇平田”，晋祠泉是山西境内最早用于农田灌溉的泉水之一，而造就晋祠大米独特品质的核心密码，便是晋祠三绝之一的难老泉。泉水富含多种矿物质元素，这些物质可作为水稻能直接吸收利用的营养。随着难老泉实现稳定复流，清冽活水顺着渠网源源不断浸润整片稻田，搭配本地肥沃黑土滋养，赋予晋祠大米晶莹饱满、蒸煮后颗粒分明的特有品质。

立足泉水优势，这片稻田还推行稻蟹生态种养新模式。田间投放蟹苗，河蟹在稻田内游走觅食，啃食杂草、捕食害虫，蟹的排泄物回归田中天然增肥，大幅减少化肥、农药投入，构建起绿色循环的田间生态。这种“一水两用、一田双收”的种养模式，既节约种养成本、降低病虫害发生率，更赋予稻米天然鲜香，淬炼出“米中带蟹鲜、蟹中有稻香”的独特风味，同步提升生态价值、经济价值与产品品质。

一粒稻米的价值，不止于田间收获。晋源区立足特色资源优势，打破单一种植模式，坚持种养加贯通、农文旅融合的发展思路，持续延伸稻米产业链、提升价值链。太原生命之谷食品有限公司打通从田间种植、稻米加工到市场销售的完整链条，在做好原米生产销售的基础上，积极探索稻米深加工，研发晋祠米糕、米粽、米醋、米酒、米油、米月饼、糍粑等特色衍生产品，以多元化产品矩阵激活产业潜力。

良田活水孕育如画田园，丰收盛景引得游人纷至沓来。晋祠北大寺片区荷塘、稻田连片相依，四季景致各有风韵。夏日时节，百亩荷塘碧叶连天、荷香阵阵，连片稻田绿意盎然、清波漾漾；金秋之际，荷韵未消、稻浪翻金，黄绿交织的田园画卷徐徐展开，完美复刻古楹联“荷花世界稻花香”的千年诗意风貌。优美的乡村风光吸引大批市民游客慕名打卡、漫步田埂，近距离沉浸式观赏千年贡米丰收盛景，感受晋阳深厚的农耕文脉。

产业蝶变升级，政策保驾护航。近年来，晋源区全面实施晋祠大米产业提升振兴计划，按照“区域化布局、标准化生产、规模化种植、产业化发展、集约化经营、品牌化打造”的思路，依托良种、良法、良制、良田、良机“五良法”夯实生产根基，。同时，当地出台专项奖励补贴政策，持续激发农户种粮积极性，水稻种植面积稳定在3000余亩，推动晋祠大米产业向着现代化、园区化、标准化、特色化方向加速迈进。2025年4月，“晋祠大米”成功获评国家地理标志保护产品，千年贡米正式擦亮国字号名片。

晋水潺潺润沃土，千年稻作启新篇。难老泉复流唤醒晋阳千年稻作文脉，曾经一度萎缩的稻田，如今重焕生机。从古时并州万顷良田，到今天生态种养、精深加工、农旅融合协同发展，晋祠大米守好水生态底色，深耕农耕文化，在晋阳大地上持续书写乡村振兴的丰收答卷。（杨润德 王惠林）

责任编辑：刘玉晨