从“四叶草”到山野田间，外企与中国乡村和谐共生

云南红河、西藏日喀则、内蒙古赤峰的青年走进乐斯福烘焙中心接受系统培训；雀巢在云南采购咖啡豆超过30年，惠及约3万名咖农；128名楚雄彝族绣娘将针脚缝进PVH集团的CK托特包，在90天里完成了进博订单；怡颗莓2013年从云南红河100亩试种起步，如今在华浆果种植规模突破6万亩；拜耳的“领丰计划”从进博会上一家“0001号”门店起步，两年多时间在全国拓展门店超过250家，把创新方案从展台送进田间地头……

第九届进博会展台之外，这些跨国企业不约而同地把技术、订单、产业链延伸到中国乡土。

法国酵母与云南咖啡的奇妙碰撞

中外嘉宾在品尝云南咖啡，法国酵母和中国咖啡豆在进博会上完成了一次奇妙的相遇。

11月7日，法国酵母和中国云南咖啡豆在进博会展台上完成了一次奇妙的相遇。上海喜中慈善基金会、云南省镇沅县农业农村和科学技术局、乐斯福Fermentis发酵饮料事业部签署三方战略框架协议，以生物发酵技术赋能镇沅咖啡鲜果初加工。

从一粒咖啡鲜果到一杯咖啡，采摘成熟度、鲜果处理、发酵控制、日晒水洗、干燥储存，每一个环节都可能影响最终的香气、稳定性与市场价格。乐斯福在发酵领域积累的经验，此次被引入咖啡鲜果处理环节，不是简单增加一道工序，而是通过适宜菌种与受控发酵，形成更稳定的微生物环境，减少杂菌影响，为后续干燥和杯测打下更稳定的基础。

镇沅咖啡产业基础较为雄厚，现有咖啡种植面积9331亩，初加工企业9家、合作社3个，正在从种植端向加工端、品牌端持续发力。今年10月，上海喜中慈善基金会与乐斯福Fermentis中国团队赴镇沅开展前期调研。调研组走访咖啡豆种植大户和初加工企业，与政府部门、咖农和企业代表面对面交流，重点了解咖啡鲜果采收、发酵控制、日晒、水洗、蜜处理、干燥储存和品质提升等实际情况。

通过调研发现，镇沅需要能够适应本地咖啡品种和加工条件、便于一线人员操作、可以通过加工记录和杯测反馈检验的解决方案，由此促成了这次合作。试点计划于11月底采摘季进入实际应用，希望通过风味稳定性的提升，让镇沅咖啡在市场上获得更好的认可和溢价。

乐斯福Fermentis发酵饮料事业部全球总经理Thomas Lesaffre把这次签约定义为长期合作的起点。他表示，乐斯福将把技术服务带到田间、合作社和加工现场，与中方伙伴共同开展试点、培训和数据验证，逐步形成适合镇沅产区的操作规范。

镇沅县副县长张鹏则把合作放到沪滇协作30周年的背景下：“这既是一次技术合作的落地，更是沪滇协作赋能特色农业、科技赋能乡土产业的生动实践。”

此前，乐斯福推动的“燕子青焙师计划”已经培训了一批又一批来自云南红河、西藏日喀则与内蒙古赤峰的偏远地区青年学员。在“燕子青焙师计划”里，一个个掌握了烘焙技能的乡村青年，可以进县城的面包房工作，可以自己开家小店，甚至还可以成为职业学校的老师，把掌握的烘焙技术传递下去。进博会给了这个计划一个每年被看见、被续约、被放大的舞台。

一颗浆果的故事

怡颗莓过去十年间在云南直接带动超过10万人就业。

怡颗莓是进博会的“新面孔”，2026年首次参展，但它与中国乡村的关联早在13年前就开始了。

这家全球浆果巨头2013年在云南红河哈尼族彝族自治州建水县刚开始产业化种植时，规模只有100亩。到第九届进博会时，种植规模超过6万亩，年产量突破4万吨，本地全职岗位超过1000个、季节性就业机会超过2万个，过去十余年间直接带动超过10万人次就业。

浆果种植对资金、技术和管理的要求远高于传统作物，要达到品控标准，当地农业必须从粗放模式转向拥有基质栽培、水肥一体化和设施大棚的精细化作业模式。13年来，怡颗莓在华总投资超过30亿元，在云南布局了16个冷库，覆盖8个州市的所有产区，并在华北、华东、华南布设前置仓，打通“云南农场直达全国餐桌”的供应链。

2026年恰逢沪滇协作30周年，怡颗莓获评“2021—2025年度上海市对口支援与合作交流工作先进集体”。一家外资企业得到上海的对口支援表彰，备受各界关注。

怡颗莓亚洲及澳大利亚与新西兰区总经理Jon Gleeson说：“全球企业有品种和技术，但来到中国之后，更重要的是让这些积累真正落到本地。落到本地，需要的时间单位是十年起，而不仅仅是一个展期。”

国际品牌牵手千年彝秀 

进博会上，PVH集团与云南省楚雄彝族自治州彝绣非遗代表性传承人联手打造的两款进博会专属纪念品，让传统非遗工艺与全球时尚设计在“四叶草”展馆里碰撞出新的火花。

彝绣非遗传承人张建勋展示与PVH合作的进博会纪念品。

PVH集团与彝绣的故事从2026年5月开始。PVH中国团队在上海市商务委员会和上海市援滇干部联络组的支持下赶到楚雄牟定县，和当地政府、彝绣企业、非遗传承人坐到一起，谈的是一件事：能不能把千年彝绣的传统工艺，做成第九届进博会的专属纪念品。

彝绣非遗传承人张建勋接下了这个订单，从纹样设计到针法落地，双方将品牌标志性元素与彝绣传统工艺深度结合，最终呈现出兼具收藏价值与文化内涵的手工刺绣纪念品。

张建勋把绣娘的手艺拆成可执行的工序：前端接单，中端分发到居家绣坊和彝绣车间并统一培训，后端统一质检、入库、包装、发货。90余天制作周期，128名彝族绣娘参与，绣娘不需要离开家乡，手艺便进入全球时尚品牌的供应链。

“去年我们首次踏上进博会舞台就与四川仪陇开展桑蚕产业合作，推出的丝巾成为当年进博会的热门单品。”PVH亚太区执行副总裁兼首席财务官、中国区总裁吴颖介绍。

进博会期间，PVH携手中国纺织工业联合会启动了“楚雄彝绣可持续发展赋能项目”，围绕创新设计、可持续生产和品牌建设，为非遗传承人和从业者提供长期支持。

张建勋的期待很明确：让彝绣订单从一次性变成常态化，为更多绣娘带来稳定增收渠道，推动彝绣产业从代工生产向共创品牌升级。“我们期盼通过进博会让千年彝绣不仅出圈走红，更能出海扬帆，出彩于世界，在更广阔的全球舞台上绽放中国非遗的独特魅力。”张建勋说。

吴颖表示，当下消费者不只需要产品，更看重独特设计、文化体验与能产生共鸣的品牌表达。对国际时尚品牌而言，关键要融合全球积淀与深入的本土消费者洞察，实现品牌设计与本土文化相融共生。

本届进博会期间，PVH正式签署跨国公司地区总部增资协议，持续加码在华投资布局。吴颖说：“中国始终是我们全球最重要的市场之一。此次增资是PVH深化在华布局的重要一步，也彰显了我们扎根中国、长期发展的信心。”

用酵母赋能咖啡、从百亩起步发展浆果产业、把彝绣针脚缝进国际品牌产品，这些合作的交易额与跨国企业动辄数亿的采购订单可能并不在一个量级，但它的意义在于，通过进博会这一平台串联起一条可见的路径：全球的品牌、技术和市场通道，正在以更多的创新模式融入中国乡村。

撰文/摄影：《中国报道》记者 王哲

责任编辑：柴晶晶