第六届中国成都国际非物质文化遗产节百家宴掠影

中国报道讯 （记者 陈沛林） 6月18日第六届中国成都国际非物质文化遗产节进入最后一天。参观者穿梭于各大展馆不知不觉就到中午了，便想到了去“非遗节”上此时最应该去的展区——百家宴。

百家宴展区

哇塞，百家宴美食街食客汇成人流

天津狗不理在非遗展上被追捧

一到百家宴展区前一副对联入眼来。“百家宴”匾牌右边书有“美食亦非遗”，左边书有“民以食为天”。进得展区但见人流如潮。东西南北中，祖国各地的特色小吃和国外美食聚集到此，为参观“非遗节”展演的游客一饱口福。泰国美食——泰西鲜榨果汁、大连火爆鱿鱼、天津狗不理包子、成都传统小吃香豆腐、陈麻婆、赖汤圆，还有茅台小酒、云南特产手工黑糕、新疆的烤羊肉串、白家肥肠粉、军屯锅魁、现场制作的的荞麦面等等，吸引了大批食客。

荞麦面条制作简单、新奇

金奖潘锅魁 舌尖小吃 生意火

值得品赏的是荞麦面的制作工艺，简单、新奇，运用杠杆原理将面团挤压成面条那活还得壮汉的用实力说话，一般女性对这个环节的工作未必坚持的下去。还有制作锅魁那个流水作业线，和面的、包馅的、烤制的、取出锅魁送客人的，的确分工合作，不像最传统的单干者所有活一包到底，这已经反映出现代社会分工细化，对传统制作流程的变革。

百家宴展区的参展物都是展销兼顾的，绝对没有仅供参观的非卖品，需求者越多、卖得越多自然说明展销之物越是受美食家青睐。展销者就越是暗喜，不虚此行。

责任编辑：柴晶晶