雅安荥经2023“鸽子花杯”美食邀请赛正式启动

为积极推动雅安“世界大熊猫文化旅游重要目的地”建设，以第十五届鸽子花节为契机，打造荥经千年美食文化品牌、营造荥经旅游美食体验场景，助推“中国黑砂城、‘两山’示范区”建设,5月10日，以“荥氧生活·经津有味”为主题的荥经县2023“鸽子花杯”美食邀请赛活动正式启动。

荥经历史悠久，山水秀美，人杰地灵，美食特色鲜明，棒棒鸡，挞挞面，荥经砂锅，天麻，竹笋早已在行业中赢得赞誉，优良的自然环境，丰富的地方物产，为荥经特色烹饪技艺传承创新提供了优越的条件。

在“金貊貊”熊猫黑砂宴创意菜评选大赛活动环节中，名小吃挞挞面、棒棒鸡、椒盐饼、凉粉，中餐、汤锅、烧烤纷纷登场，各参赛队结合荥经美食食材、文化底蕴，围绕荥经两大IP元素熊猫(貊貊)和黑砂展开创作，充分融入对熊猫和黑砂文化的理解和表达，建构和创作出“熊猫黑砂宴”。

通过层层选拔而出的厨艺高手们，在本次活动中以比赛的方式向各位远道而来的客人们展示具有荥经特色的烹饪技艺，以富有创意的一道道佳肴诠释对荥经文化特色美食的理解，让荥经美食之香飘向全国各地。

活动期间将通过现场发放消费券，进一步活跃荥经消费市场，更好地发挥消费对经济循环的牵引带动作用，助推荥经县成功融入成渝地区双城经济圈。

美食邀请赛的举办不仅宣传了荥经美食，展示荥经地方烹饪技艺传承，也必将带动荥经文化旅游、餐饮业蓬勃发展。同时，通过挖掘整理，形成体系标准，还将进一步丰富川菜饮食文化宝库，续写荥经美食新篇章。四川省烹饪协会负责人表示，将继续支持荥经餐饮业发展，在美食地标，美食品牌创建等方面助力地方发展，以川菜产业传承创新为己任，开展行业交流，培养专业优秀人才，凝聚行业力量，推动川菜产业走出去，实现可持续高质量发展。

(荥经县融媒体中心 供稿)

责任编辑：陆松江