全国中医药膳职业技能培训班正式开班

2025年2月16日，全国中医药膳职业技能培训班在潍坊高新区常青树大厦正式开班。来自山东各地及湖南省从事或准备从事中医药膳相关工作的人员、餐饮企业人员约50人参加培训。

本次培训班由中国药膳研究会主办，中国药膳研究会人才培训与评价认证专委会、潍坊市中医药产业发展促进会药膳专业委员会承办。中国药膳研究会人才培训与评价认证专委会主任蒋宏杰教授，国家药膳注册评委蒋勇教授，潍坊市中医药产业发展促进会会长吴海源、副会长李迎春、促进会药膳专业委员会副主任兼秘书长张效成等出席开班仪式，并发表讲话。

本次培训班邀请了具有丰富教学经验和药膳制作经验的中医药专家、药膳大师、烹饪大师担任授课教师，并为学员解疑释惑，教学示范和专业指导，旨在通过系统的培训提升学员的专业技能和综合素质，培养一批既懂中医理论又精通药膳制作的中医药膳人员，加强中医药膳专业人才队伍培养，加速药膳队伍建设，赋能中医药膳产业发展，促进中医健康生活。

开班仪式后，蒋勇教授就原料炮制学、药膳制作学之药膳调味料制作基本理论及在药膳业态中应用、四季节气药膳养生、特色药膳制作、家庭常用药膳制作等方面的知识和技能，对学员进行理论与实操技术相结合的培训。

参训学员在老师的指导下进行了实际操作。学员们反映，这种理论与实践相结合的培训方式非常好，让大家快速有效掌握中医药膳的基本理论和具体操作方法。大家表示，一定要学习好、实践好、传播好药膳制作和药膳文化，为实现健康中国、药膳潍坊，一人一方、吃出健康的目标，打造新的经济增长点贡献力量。

据悉，本次培训班将持续五天时间，培训内容包含中医药基础知识、烹饪基础知识、药膳基础知识，28道汤品类、炖品类、中医茶饮类、煲仔类、小吃类等经典药膳实操课。

（供稿：潍坊市中医药产业发展促进会 文/谢洋洋）

责任编辑：柴晶晶