广东人狂喜！饭前喝汤竟然有助于减肥？

针灸、埋线、拔罐等中医方法能“无痛减肥”？不同体质减肥方法不同，怎样减更高效？都说湿气重让人肚子大、减肥难，各种祛湿方都用上了，为什么体重不见减？做不到“饿瘦”，有没有些饮食注意事项帮助减肥？

今年，“国家喊你减肥”成为热门话题，国家卫健委提出实施“体重管理年”3年行动，普及健康生活方式，加强慢性病防治。在即将到来的11月，第十五届全国运动会将在广东、香港、澳门举行，“运动”和“健康”这两个关键词的热度攀升。

7月4日，由广州市卫生健康委员会、广州市委社会工作部指导，广州日报报业集团（广州日报社）、广州市志愿者协会主办，安利纽崔莱承办的“健康中国 我们行动”广州站在海心沙亚运公园举办公益健康科普活动。广东省第二中医院内分泌科副主任医师陈悦做客科普讲堂，详解肥胖的中西医调理方法，赢得了现场百位志愿者们的热烈互动。

气虚、痰湿是最常见的两种肥胖体质

“有些人觉得中医的方法能够‘无痛减肥’，会进行一些盲目尝试，其实这是不对的。”陈悦说，中医调理注重整体辨证，望闻问切四诊合参，结合现代医学检测手段评估代谢功能，同时关注生活方式和情绪压力，为患者建立个性化健康档案。

目前中医有针灸、拔罐、埋线、火龙罐等多种协助控制体重的方法，主要是通过调整经络气血来调节代谢。例如，针刺足三里、丰隆等穴位可促进气血运行，化痰祛湿；同时可以依据个人体质定制复方中药，例如，气虚痰湿体质者，常用党参、白术、茯苓等药材健脾益气，陈皮、红曲、枳实等祛湿化痰；中医传统运动，如八段锦、太极拳、五禽戏等都可以有效改善代谢，还可以融合传统中医运动与现代运动理念，如导引吐纳与抗阻训练相结合，显著提高代谢效率。

在“人手一碗靓汤”的广东，广东的妈妈们尤其擅长药膳调理。药膳调理要遵循以下原则：

因人制宜：痰湿体质推荐薏苡仁冬瓜汤。用薏苡仁30克与带皮冬瓜200克同煮，忌食肥甘厚味；阴虚体质适用百合银耳羹。用百合15克+枸杞10克，与银耳同煮，避免辛辣燥热食材。

因时制宜：广东地区四季煲汤随气候调整。比如春季针对肝郁体质添加玫瑰花、陈皮来疏肝理气；夏季为湿热体质可以食用荷叶茯苓粥，有清热祛湿的功效。

循序渐进：减重不同阶段调整药膳。减重初期采用高蛋白药膳，如山药黄精炖鸡，中期加强膳食纤维，可以用魔芋豆腐配决明子，后期用黄精枸杞粥固本培元，每个阶段的饮食要配合体质转化监测，比如观察舌象、体成分变化，及时调整。

在肥胖人群中，最常见的痰湿体质和气虚体质，陈悦推荐几款药膳：

痰湿体质：薏苡仁30克、赤小豆15克、陈皮6克煮粥代餐，配合冬瓜荷叶茶，用鲜冬瓜皮50克、干荷叶10克煎水喝，此组合含三萜类化合物，能显著促进水通道蛋白表达，帮助祛湿。

气虚体质：黄芪15克、鲜山药200克和童子鸡半只一同炖煮。现代医学证明，黄芪甲苷与山药黏液蛋白协同能增强Na+/K+-ATP酶活性。

最重要的一点，所有的药膳配方都要经过专业医师的审核。此外还需要注意的是，体质调理需结合生活方式调整，养成健康的生活方式，避免熬夜，清淡饮食，多运动。“一边喝祛湿茶，一边吃火锅喝冷饮，想达到效果是非常难的。”

餐前先喝碗汤！增加饱腹感、降低血糖波动幅度

“很多人说好身材是靠饿出来的，但我就是三餐一顿都不能少，那该怎么办？”陈悦说，饿出来的体重是不可靠的。老广喜欢的汤水，喝对了也能有助于减肥。日常中可以调整一下用餐顺序，餐前20分钟到30分钟先喝汤，建议选择不含碳水的清汤，也可以选择喝200毫升温水，可以增加饱腹感；再吃叶菜，接着吃肉，最后吃主食，按照这一顺序进餐，可使餐后血糖波动减少50%以上，尤其适合糖尿病前期的患者和减重人群。

此外，“细嚼慢咽”也是一种减重的好方法。建议每口食物咀嚼20-30次，可以延长进食时间至20分钟以上，通过迷走神经传导增强饱腹信号，减少单餐摄入量约15%，同时促进消化酶充分分泌。在减肥期间，建议采用个人专用餐盘定量分装，避免家庭共餐导致的过量摄入，研究显示，分餐制可使每日总热量减少200-300kcal，有效预防肥胖的发生也有助于减重。

陈悦介绍，如果总是担心自己吃肉太多怎么办？她推荐餐盘比例 “211” 法则。参照"中国居民平衡膳食宝塔"，建议每餐主食占1/4（全谷物占1/3）、优质蛋白占1/4（优先鱼禽类）、蔬菜占1/2（深色蔬菜占50%），采用定量餐具有效控制总热量。三餐能量分配建议早餐占30%，如吃1个鸡蛋+1 片全麦面包，喝1杯牛奶，再吃100克水果；午餐占40%；晚餐占30%。

在食材的选择上，优先选择深色蔬菜（如西兰花、胡萝卜、番茄）、浆果（蓝莓、草莓）、低脂乳制品及富含益生菌的食物如无糖酸奶；选择低GI食物，如燕麦米、糙米、奇亚籽、魔芋等。需注意即食燕麦片GI值较高，并非理想健康食品；购买食品时查看营养标签，避免高糖、高油、高盐食品。例如，部分“无糖饮料”含糖量仍达10克以上，应减少饮用。

她指出，国家卫生健康委面向公众发布的《体重管理指导原则（2024年版）》中为全国不同地区制定了富有地域特色的减重食谱，大家可以参考。

不爱运动？一条弹力带也能有助减肥！

都说减重要“管住嘴 迈开腿”，但坚持运动对很多人来说可是个老大难的问题，有没有哪些简单易行的减肥运动？陈悦建议，很多人都用没有时间来为自己的不运动找借口，其实我们可以合理利用碎片化的时间，积小成多，效果也是很不错的。可以在家中或办公室活动时，将弹力带套在膝盖上方的位置，或是将弹力带套在脚踝处，然后进行常规的活动，虽然这个动作难度不大，但总比当“沙发土豆”要强多啦！坚持一段时间，不仅能悄悄燃烧卡路里，还能让肌肉悄悄变紧实。

常见减重误区

（一）过度节食

长期每日摄入低于800千卡，会导致基础代谢率下降、肌肉流失、内分泌紊乱，有研究表明，极端节食者在较短的时间内（如半年）体重反弹甚至超过原始体重的比例高达95%。
（二）单一食物减肥

如 “苹果减肥法”“黄瓜减肥法”，易造成肝肾功能损伤，约有60%的使用者会出现胆囊收缩功能障碍，增加胆囊结石、胆息肉风险。
（三）滥用减肥药

网购减肥产品中大多含有利尿剂、甲状腺素等成分，可能导致心律失常、肝肾功能损伤。例如，司美格鲁肽作为一种用于2型糖尿病治疗的药物，也因其显著的减重效果而备受关注，但其潜在的胰腺炎、胃肠道反应等风险也不容忽视，应在专业医生指导下使用，并密切关注身体反应。

其他网红减肥法、明星同款减肥法如生酮饮食、16+8和5+2等轻断食法虽短期内或许有效，但都不建议长期使用。 

据悉，5月15日，“健康中国 我们行动”广州站启动，目前已开展一系列公益健康科普活动，招募、培训并考核100位安利健康志愿者，获得“家庭健康管理员”专业认证，这些志愿者将组建一支安利健康志愿者服务队，深入社区为市民朋友们做健康指导，还将作为体重管理教练，帮助300位有意愿减重的志愿者，通过健康的饮食、合理的运动等方式，达成减重目标，过健康生活。

（供稿：广州市卫生健康委员会）

责任编辑：柴晶晶