延边边境管理支队三合边境派出所开展冬储冬藏工作

为扎实做好冬季物资储备，传承辖区朝鲜族传统民俗文化，进一步深化警民鱼水情，近日，三合边境派出所结合辖区实际情况，组织开展冬储冬藏工作，邀请辖区内擅长腌制传统咸菜的朝鲜族阿迈，与民警共同制作辣白菜、桔梗咸菜等特色食品。

活动现场，3位朝鲜族阿迈作为“技术指导”，详细讲解传统咸菜的制作工艺与核心要点：从白菜的筛选标准、清洗流程、盐渍脱水的时间把控，到配料的精准配比、酱料的调制技巧，再到食材的涂抹包裹、密封发酵的注意事项，每一个步骤都倾囊相授。民警们虚心求教、分工协作，切菜、调酱、腌制等环节有条不紊，阿迈们手把手纠正操作细节，耐心解答各类疑问，现场既有民俗技艺的传承氛围，更有警民同心的温情互动。

“冬储咸菜是我们朝鲜族的老传统，每到这个季节，家家户户都会动手腌制，既是过冬的必备食材，也是刻在骨子里的乡愁。”参与活动的金阿迈表示，能为派出所民警传授技艺，和大家一起为过冬做准备，既感受到了尊重与认可，也体会到了一家人般的温暖。民警们纷纷表示，此次活动不仅掌握了冬储实用技能，更深入了解了朝鲜族民俗文化，在动手实践中拉近了与群众的距离。

此次活动既有效保障了冬季物资储备需求，传承了优秀民俗文化，更以接地气的方式增进了警民沟通，让警民同心的纽带更加牢固。（李鹏绪）

责任编辑：蔡劲蓉