红山银刀：千年古茶焕新颜 粤北白茶闯高端

在白茶高端市场被头部品牌占据70%份额的竞争格局下，一款源自广东韶关的白茶——红山银刀，凭借千年古茶基因、黄金产区禀赋与科技创新赋能，从粤北深山走向全国舞台，不仅斩获多项行业顶级大奖，更成为带动乡村振兴的“黄金叶”，为中国新兴白茶产区突围树立了典范。

红山银刀白茶创始人李智敏

千年贡茶基因 孕于黄金产茶带

仁化县红山镇，这座被誉为“中国原种白毛茶之乡”的粤北小镇，藏着红山银刀的核心密码。早在1200多年前的唐朝，首株野生白毛茶便在海拔1167米的黄岭嶂破土而出，这里作为仁化白毛茶野生群落发源地，2014年获国家地理标志产品保护，成为品质的硬核背书。

北纬25度的产茶黄金纬度、400米至1200米的海拔跨度、山高雾漫的湿润气候，造就了茶树生长的绝佳环境。更难得的是，产区土壤多为红色砂砾岩风化而成的“烂石土”，恰合茶圣陆羽“上者生烂石”的种茶至理，土层深厚且富含腐殖质，为茶叶注入了独特的矿物质风味。从明朝嘉靖年间成为宫廷贡品，到清代嘉庆年间声名远播，这款古茶的尊贵基因，在时光流转中不断沉淀。 

央视春晚主持人王嘉宁专程采访

科技赋能匠心 重塑高端白茶标准

2020年，广东齐民农林科技有限责任公司的成立，为这款千年古茶注入了现代生命力。作为2024年新晋的广东省农业龙头企业，公司采用“基地+农户+合作社”模式，搭建起从种植到流通的全产业链体系，更邀请国家体系团队与省科研机构提供技术支撑，在传统工艺基础上推陈出新。

红山银刀坚守白茶“不炒不揉”的自然工艺，通过智能萎凋与低温慢烘技术改良，既保留了茶叶原生营养，又让风味更趋稳定。成品茶芽粗壮、白毫满披，头两泡茶汤澄澈纯白，兰香与毫香交织，入口甘醇鲜爽，完美契合宋徽宗《大观茶论》中“茶汤纯白为上品”的至高评价。茶界泰斗刘仲华院士曾评价，韶关白茶兼具品饮属性与健康属性，其黄酮含量居所有茶类之首，有效保留了茶多酚、维生素A原等营养成分。

红山银刀连续三年斩获“中茶杯”国际鼎承茶王赛金奖，拿下中国（广州）国际茶博会特等金奖

更值得关注的是，原广东省农学院副院长陈栋教授团队的研究证实，红山银刀可通过抑制尿酸形成降低体内尿酸含量，这一独特功效让其在健康茶饮市场脱颖而出。凭借卓越品质，该产品连续三年斩获“中茶杯”国际鼎承茶王赛金奖，拿下中国（广州）国际茶博会特等金奖，并于2023年获评“中国好茶”，被中国茶叶博物馆永久收藏，陈栋教授更盛赞其“白茶类综合品质，世界第一”。

茶旅融合共生 激活乡村振兴引擎

在仁化县“百千万工程”的推动下，红山银刀早已超越单一茶产品的范畴，成为乡村振兴的重要引擎。截至2025年，红山镇茶叶种植面积从2022年的1.39万亩增至1.77万亩，全县茶园总面积达2.16万亩，年产干茶上千吨，产值突破3亿元。

广东齐民农林搭建的产业体系，直接带动1500余户茶农增收，红山镇烟竹村、鱼皇村农户年收入年均增长1500元，公司建立的“中国白毛茶数据库”与标准化生产体系，让茶农按标准种植的鲜叶收购价较市场价溢价显著，而“电商+茶产品推介”的模式，更打通了从深山到市场的最后一公里。

万亩茶山

如今，红山镇正沿着“红韵茶香”乡村振兴示范带，打造千亩茶园与茶文旅融合项目，驿站、民宿、采茶体验等业态次第涌现。从抖音街头测评中获得9.9分好评的红山银刀鲜奶茶，到远销全国的高端茶礼，这款粤北白茶正以多元形态“出圈”，不仅成为韶关的城市名片，更在RCEP协议红利下，向着“冲出中国，走向世界”的目标稳步迈进。

在白茶高端市场年复合增长率达18%-20%的风口下，红山银刀以“地理标志+科技匠心+产业赋能”的三重优势，打破了福建主产区的垄断格局，为新兴产区开辟了差异化发展路径。这款承载着千年茶文化与新时代乡村振兴使命的白茶，正以昂扬姿态，书写中国高端白茶的“粤北篇章”。（邓小保 邓雯）

责任编辑：刘玉晨