五村联袂百年老号 眉山首创“菜场食堂”激活乡村振兴新引擎  

2026年2月3日，眉山市东坡区太和镇农贸市场内将迎来一场改写区域消费生态的开业盛典。即：由5个村集体经济联合重庆老字号餐饮品牌徐鼎盛打造的“菜场+食堂”综合体正式启幕。这不仅是徐鼎盛在全国超300家门店中首次与村集体经济牵手的创新实践，更是该百年餐饮品牌首次下沉乡镇市场的战略布局。三江的鲜蔬带着晨露，永丰的大米裹着稻香，在眉山城北的核心区位优势加持下，这场“田间到餐桌”的无缝衔接，正为乡村振兴与城乡融合注入新动能。

村企双向奔赴：解锁集体经济发展新赛道

“这是我们村集体第一次抱团对接全国性餐饮品牌，相当于给农产品打通了‘直达终端’的快车道。”参与合作的村集体代表介绍，此次5个村联合发力，打破了以往“单打独斗”的局限，通过整合农业资源，与徐鼎盛达成深度战略合作。根据协议，村里的优质农产品不仅直供太和镇本地“菜场+食堂”综合体，更将通过徐鼎盛的全国供应链体系，走进其分布在39座城市的300余家门店。

对于拥有百年历史的徐鼎盛而言，这是一次突破性的跨界尝试。作为连续三年中国餐饮百强的企业，其“鼎盛飞龙鱼”等三道招牌菜入选非物质文化遗产名录，累计服务顾客超1亿人次。“我们一直践行‘助农纾困’的社会责任，此次与村集体经济合作，既为品牌注入了新鲜的乡村基因，也让百年老味道有了更地道的食材支撑。”徐鼎盛品牌负责人表示，乡镇市场的下沉与村集体资源的接入，将成为品牌差异化发展的新引擎。

业态创新融合：“菜场+食堂”重构消费场景

坐落于太和镇农贸市场内的综合体，以“前店后厨、鲜采即烹”为核心模式，实现了“买菜+就餐”的一站式服务。市场内设立专属区域，集中展示销售三江村的时令蔬菜、永丰村的优质大米等本地特色农产品，消费者既可挑选生鲜带回家，也可直接在一旁的徐鼎盛食堂点餐，品尝由非遗技艺烹制的乡村风味。

“早上在菜场选好刚采摘的青菜，转身就能在食堂吃到用永丰大米煮的米饭，这种新鲜度和便利性以前想都不敢想。”提前探店的市民李女士难掩期待。这种业态融合不仅优化了消费体验，更构建了“农产品-农贸市场-餐饮消费”的闭环链条，减少中间流通环节，让农户获得更可观的收益，也让消费者享受到更高性价比的产品。

区位优势赋能：辐射眉山城北的民生枢纽

太和镇农贸市场作为眉山城北核心的大型农贸载体，其地理位置优势显著，可辐射周边2个小区、超5万居民，有效弥补了区域内大型综合菜市场的空白。此次“菜场+食堂”综合体的入驻，进一步升级了市场的服务功能，从单纯的食材交易延伸至餐饮服务，成为集采购、就餐、体验于一体的民生服务枢纽。

“依托农贸市场的人流基础，加上徐鼎盛的品牌影响力，我们有信心打造成为眉山城北的消费新地标。”项目负责人介绍，综合体将充分发挥区位交通优势，不仅服务本地居民，还将吸引周边乡镇及城区市民前来体验，带动区域商业活力提升。

乡村振兴底色：从田间地头到品牌餐桌的价值跃升

三江的新鲜时蔬清晨采摘、当日直达，永丰的大米按徐鼎盛的品质标准专属种植……在这场合作中，村集体不仅是农产品的供给方，更是品牌化运营的参与者。徐鼎盛专业的品控团队深入田间地头，指导农户按照餐饮标准进行种植和采收，让“土生土长”的农产品贴上“优质供应链”标签。

这种合作模式为村集体经济发展提供了可复制的范本：通过与龙头企业合作，村集体不仅获得稳定的销售渠道，更在标准化生产、品牌化运作等方面积累经验。而徐鼎盛也通过直采模式，降低了食材采购成本，同时收获了“助农惠民”的品牌美誉度，实现村企共赢。（邱毅）

责任编辑：蔡劲蓉