江苏宝应市场监管局开展特色早餐专项抽检

日前，江苏省宝应县市场监督管理局对多家人气早餐店展开突击检查与监督抽检。检查重点直击两大民生关切：一是市民常吃的长鱼食材质量是否可靠，二是餐饮具清洗消毒是否达标。

长鱼面是宝应极具代表性的水乡特色早餐，以本地鲜活长鱼为原料，是当地群众早餐桌上的经典美味。本次专项行动紧扣早餐消费高频场景，将经营长鱼面的老字号早餐店列为重点检查对象。

抽检环节中，执法人员严格按照食品安全抽检规范，对各店正在使用的长鱼原料进行随机抽样，重点检测恩诺沙星、孔雀石绿、磺胺类等兽药残留及禁用物质指标；同时重点检查长鱼等水产品的进货渠道、索证索票、进货台账及质量合格证明留存情况，严查食材来源不明、票据不全等问题。此外，执法人员对店内使用的碗、碟、筷、勺等各类餐饮具全面采样，判断清洗消毒是否达标；并现场核查各餐饮店的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效。

目前，抽取的长鱼样本及餐饮具已全部送检，相关检测工作正在加紧进行中。县市场监管局明确表示，各餐饮单位要切实扛起食品安全主体责任，严把原料采购关，做到票据齐全、来源可溯。对经营不规范、使用不合格产品等违法违规行为，执法部门将依法严肃查处，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。  （何柳  潘永杰）

责任编辑：刘玉晨