技能培训赋能 暖心食护敬老

—— 衢江区峡川镇下叶村老年食堂面点公益活动

岁岁重阳，敬老情长。为弘扬中华民族敬老爱老传统美德，在重阳佳节，衢江区社工部社会组织服务中心社工团队走进峡川镇下叶村，依托老年食堂阵地，联动农函大衢州市分校教学点，开展面点技能培训暨暖心食护主题活动。活动以美食为纽带，落地 “益起护夕” 敬老服务项目，运用社区社会工作方法搭建长者支持网络，为村内长者送上节日关怀。

活动筹备阶段，社工与志愿者提前备妥面粉、馅料、蒸笼等食材工具。本次面点培训由农函大衢州市分校教学点组织实施，面点讲师邵老师现场示范，细致讲解揉面、擀皮、包馅等全套面点制作流程。参训学员沉浸式实操练习，掌握揉面、调馅、包子包制技巧，同步学习蒸制时长把控与食品安全操作要点。学员之间相互切磋技艺、闲话家常，现场氛围融洽热烈。一折一捏间，一个个饱满圆润的包子陆续成型，入笼蒸熟后，鲜香气息弥漫整个食堂。余老师手把手传授特色馄饨手工包法，做实技能赋能培训，提升参与者实操能力。

食堂庭院里，社工设计趣味老年康乐游戏，设置保龄球、套大鹅、重走长征路、幸运套圈等互动体验项目，套中礼品可直接带回家。长者们踊跃参与，现场欢声笑语不断，其中 93 岁高龄的老爷爷勇夺保龄球比赛第一名，充分展现银龄活力。

临近午餐，食堂暖意融融。学员将新鲜出炉的包子分发给在场长者，搭配一碗碗热气腾腾的馄饨。长者共同品尝亲手参与制作的美食，在舌尖暖意中感受同辈支持与社会陪伴，获得情感慰藉。

本次活动将农函大实用面点技能培训与老年暖心食护服务有机融合，通过技能赋能、康乐活动、膳食关怀多元服务形式，丰富长者精神文化生活，激活社区内生动力，强化邻里社会支持系统。老年食堂作为社区助老服务空间，既是长者助餐服务站点，也是社区融合、情感支持的重要平台。

衢江区社工部社会组织服务中心将持续深化 “益起护夕” 敬老服务，联动农函大衢州市分校教学点和银龄关爱小家，以社区、老年食堂为载体，常态化开展助老食护、技能科普、精神慰藉、同辈小组活动等专业社工服务，持续营造尊老、敬老、爱老、助老的良好社区氛围，精准回应老年群体多元需求，用心守护银龄时光，切实提升长者的获得感、幸福感与归属感。

（供稿：衢州市衢江区社工部）

责任编辑：陆松江