广西博白：水蕹大量上市 春日“青龙”抢鲜餐桌

“席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香。”诗句中所咏的“青龙”，便是广西博白水蕹，即享誉盛名的博白空心菜，作为国家地理标志产品，其鲜脆口感早已深入人心。清明过后，博白县水蕹陆续进入大量上市期，田间地头，广大菜农正忙着采摘、清洗，脸上洋溢着丰收的喜悦。

近日，走进博白镇官田村百亩蕹菜基地，连片的水蕹郁郁葱葱、长势喜人，翠绿的藤蔓在水面上舒展蔓延，嫩生生的菜尖随风轻晃，仿佛在向人们传递丰收的讯息。博白友军蔬菜种植专业合作社负责人甘娴正有条不紊地组织工人们采摘空心菜，指尖翻飞间，一把把鲜嫩饱满的蕹菜便被整齐放入篮中，田间一派繁忙有序的丰收景象。

“现在空心菜的行情是每斤4—5元。我们今年加种了100多亩，这里每天都固定有七八个人采摘，如果量大，可能要加到五六十人。一天大概采摘2000多斤菜标，这个采摘后发全国。”甘娴介绍，合作社今年在博白镇、旺茂镇等地规模化种植水蕹500多亩，近期日均采收量达2000斤以上。随着气温持续回升，水蕹生长速度进一步加快，后续供应量将逐步提升，全力满足市场需求。

博白空心菜通常指水蕹，其茎长叶疏、叶尾尖细、色泽鲜绿、脆嫩爽口，盛产于每年的4—11月，一直深受广大消费者喜爱。博白县地处广西东南部，属亚热带季风气候，光热水资源充沛，南流江冲积形成的沙壤土疏松肥沃，为水蕹生长提供了得天独厚的自然条件。当地菜农遵循传统种植方式，保持水田4至5寸深的水层，让蕹菜在流水中自然生长，成就了其炒煮后鲜脆不变色的独特品质。在博白农村，几乎家家户户都会种植空心菜，它不仅是群众“菜篮子”里的常客，更是当地发展特色产业、带动群众增收、助推乡村振兴的重要抓手。

近年来，博白县立足水蕹产业优势，通过“公司+合作社+农户”的发展模式，推动水蕹产业向标准化、规模化、集约化方向稳步发展。合作社为菜农统一提供种苗、技术指导和收购服务，全程指导菜农采用绿色种植技术，严格把控产品品质。同时，借助电商平台、农产品展销会等多种渠道，博白水蕹不仅远销广东、海南等周边省份，还通过真空包装走向全国各地。截至目前，博白空心菜种植面积约1.2万亩，总产量约3.6万吨，产值达1.8亿元，成为当地群众增收的“致富菜”。（李博 刘元耀）

责任编辑：蔡劲蓉